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sábado 31 julio 2021
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Francia retira un fuet de España relacionado con cuarenta y cinco casos de salmonelosis

Las autoridades sanitarias francesas han anunciado este sábado la retirada de todos y cada uno de los lotes de una marca de España de fuet vinculados a cuarenta y cinco casos de salmonelosis, veintisiete de los que afectan a pequeños.

Conforme ha informado el Ministerio de Salud francés en su web, los casos están vinculados al consumo de fuet producido por la compañía de España Embutidos Caula SL, con sede en Gerona. Dicha relación fue confirmada el pasado quince de julio por la Dirección General de Nutrición, la Dirección General de Sanidad y Salud Pública de Francia.

«Desde el día de hoy se procederá a la retirada de todos y cada uno de los lotes», conforme ha explicado el Ministerio de Salud francés en un comunicado publicado en su web.

Las cepas de salmonelosis investigadas en los perjudicados comparten exactamente las mismas peculiaridades genéticas y fueron identificadas entre el veinticuatro de junio y el quince de julio por el Centro Nacional de Referencia de Salmonelosis.

La intoxicación alimenticia ocasionada por la salmonela da como resultado trastornos gastrointestinales de aparición repentina (diarrea, vómitos) de forma frecuente acompañados de fiebre y cefaleas que normalmente ocurren de seis a setenta y dos horas tras el consumo de los productos contaminados. Estos síntomas pueden ser más pronunciados en pequeños pequeños, mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas y personas mayores, recuerda el Ministerio.

El ente aconseja que las personas que todavía tengan los productos perjudicados no los consuman y los devuelvan a un punto de venta donde fueron adquiridos.

El año pasado, el país retiró de los mercados múltiples lotes de fuet de otra empresa de España, Embutidos Solà, por la detección de salmonela en sus productos.

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